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爐烤香料米飯鑲甜椒

爐烤香料米飯鑲甜椒

2017-05-18 發表

爐烤香料米飯鑲甜椒

食材 (2人份)
  • 白米
    2份
  • 甜椒
    4個
  • 堅果
    100公克
  • 洋蔥碎
    1份
  • 蒜頭碎
    3份
  • 辣椒碎
    1份
  • 奧勒岡
    1匙
  • 高湯
    600毫升
  • 費塔羊奶乳酪
    100克
  • 番茄糊
    1匙
  • 橄欖油
    少許
  • 少許
  • 胡椒粉
    少許

步驟說明

步驟1

烤箱預熱至180度,甜椒對切去籽備用。

步驟2

堅果烘烤到散發出香氣後倒進研缽搗碎。

步驟3

橄欖油小火熱鍋,加入洋蔥碎和蒜頭碎炒香,加入米、奧勒岡、辣淑碎、鹽和胡椒粉,加入300毫升高湯煮約10分鐘,不斷攪拌讓米裏上食材的香味且不沾鍋,離火拌入羊奶乳酪和堅果。

步驟4

4.米飯塞進甜椒約七分滿,放入烤盤,再將剩下高湯和番茄糊混合後倒入烤盤,封上烤盤紙烤至飯熟。

小撇步

材料

貴族精米、甜椒4個、堅果100克、洋蔥碎1份、蒜頭碎3份、辣椒碎1份、奧勒岡1匙、高湯600毫升、費塔羊奶乳酪100克、番茄糊1匙、橄欖油少許、鹽少許、胡椒粉少許。