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紅蔥頭滷肉飯

紅蔥頭滷肉飯

2019-07-27 發表

食材 ()
  • 五花肉(俗稱三層肉)
    500g
  • 紅洋蔥
    10瓣
  • 調料酒
    100ml
  • 冰糖
    30g
  • 淡醬油
    2匙
  • 濃醬油
    1匙
  • 蠔油
    2匙
  • 五香粉
    2匙
  • 椒鹽
    2匙
  • 400g

步驟說明

步驟1

將五花肉下鍋,開小火直接用下去煸,不需另用放油,煸到金黃色就可以。

步驟2

將切好的紅蔥頭倒入翻炒,炒到有香味。

步驟3

接著倒入料理酒,冰糖,生抽,老抽(上色用) ,其餘香料也是一同加入。

步驟4

加水煮滾後,轉小火燜30分鐘,即可完成。

小撇步